為保障農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升快速檢測能力，需配置以下核心檢測儀器：

　　農(nóng)藥殘留速測儀

　　采用酶抑制率法或色譜技術(shù)，可快速檢測蔬菜、水果中有機磷、氨基甲酸酯類等常見農(nóng)藥殘留，10分鐘內(nèi)完成單樣檢測，支持多通道同步操作，提高檢測效率。

　　獸藥殘留檢測儀

　　基于膠體金免疫層析或熒光定量技術(shù)，針對肉類、水產(chǎn)品中瘦肉精(克倫特羅、萊克多巴胺)、抗生素(氯霉素、磺胺類)等殘留進(jìn)行定性/定量分析，操作簡便，結(jié)果直觀。

　　重金屬快速檢測儀

　　運用X射線熒光光譜或電化學(xué)法，檢測糧食、水產(chǎn)、蔬菜中鉛、汞、鎘、砷等重金屬含量，3-5分鐘出結(jié)果，滿足現(xiàn)場快速篩查需求。

　　微生物快速檢測設(shè)備

　　采用ATP生物熒光法或阻抗法，對食用菌、熟食等樣品中的菌落總數(shù)、大腸桿菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行即時檢測，15分鐘內(nèi)完成初步判定，輔助評估衛(wèi)生狀況。

　　食品添加劑檢測儀

　　通過分光光度法或電化學(xué)傳感器，檢測豆制品、面制品中非法添加的吊白塊、硼砂，以及蜜餞、腌制品中的亞硝酸鹽、二氧化硫等超標(biāo)情況，確保添加劑使用合規(guī)。

　　便攜式多參數(shù)水質(zhì)檢測儀

　　監(jiān)測農(nóng)貿(mào)市場用水及水產(chǎn)品養(yǎng)殖水的pH值、余氯、硝酸鹽、重金屬等指標(biāo)，防止水源污染影響農(nóng)產(chǎn)品安全。

　　配套設(shè)備：

　　離心機、移液器、電子天平、恒溫水浴鍋等前處理設(shè)備;

　　數(shù)據(jù)采集終端(含打印機)及檢測管理軟件，實現(xiàn)結(jié)果自動記錄與上傳